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比利時修道院深色啤酒,這樣做才好喝!
2020-04-17 08:34:48 admin 187

手工自釀啤酒在市場上已經是很風靡了,有很多朋友就是想做精釀啤酒這個項目,那么就要考察自釀啤酒設備工廠,了解它的釀造工藝,以及做的酒水口味,其實對于設備只要選擇價格差不多的不會有很大的差別,其實主要差別就在釀造工藝上,只有做的口感好,消費者才能買單,今天豪魯啤酒設備廠家紹一款比利時修道院深色啤酒,注意這幾點工藝流程做出來絕對好喝!

黑啤啤酒設備

首先來介紹下這款啤酒的特點:


原麥汁濃度13-14°P,酒精濃度8.5-9%,顏色:55-65EBC,苦味度:25-30IBU的比利時修道院深色啤酒,均衡的口感中帶有甜甜的啤酒原料麥芽香氣,口中留有焦木般的余味。

釀造過程需要注意的事項:
推薦啤酒花用哈拉道傳統酒花,泰蘭格酒花,酵母選用弗曼迪斯的T-58。
糖化:糖化初始溫度65℃,搭配60L水,把溫度調到72℃,靜置15分鐘,把溫度調到78℃,靜置2分鐘;
煮沸:煮沸時間為1小時30分鐘,麥汁蒸發量約8-10%,煮沸15分鐘后,加入傳統酒花,煮沸85分鐘后,加入泰蘭格酒花,并根據需要加入釀造糖。
可選的香料:香菜籽和肉桂粉
可選的釀造糖:黑糖釀造
發酵:從20℃開始,調高到22℃,再冷卻至12℃放置24小時。
熟成:過濾酵母,熟成期至少兩周,溫度設定為4℃。

這里我們用一張圖來介紹下整個啤酒設備釀造的工藝流程:

啤酒釀造工藝

    真正熱愛精釀啤酒的人都很喜歡深色的啤酒,如果您正在嘗試做這款啤酒客戶借鑒一下這個釀造的過程。豪魯啤酒設備廠家我們不僅僅是專業的啤酒設備生產者,我們更是精釀啤酒的釀造師,購買設備免費培訓釀造工藝,歡迎來精釀體驗中心品嘗啤酒,我們在濟南歷城區七里河小區5號樓等你!


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