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干貨!手工精釀啤酒利潤到底有多大!
2020-04-18 09:21:28 admin 230

手工精釀啤酒市場行情很好,現在有很多初次創業者想要搞精釀,形式有很多種比如開個啤酒屋,開個酒吧,小型精釀啤酒廠,但是無論想要經營哪一種模式,客戶關注的一個點就是這個精釀啤酒到底能不能賺到錢,利潤空間到底有多大,今天豪魯啤酒設備廠家這里簡單做個分享。

想要從事精釀啤酒首先得有套啤酒設備,這里我們先來介紹一下設備情況,我們這里介紹一款適合初次創業的設備,日產300L啤酒設備。

啤酒設備主要系統組成:粉碎系統、糖化系統、發酵系統、控制系統、清洗系統、制冷系統以及一些輔機配件。啤酒設備核心部分就是糖化系統,這里我就主要就糖化系統做個介紹,如果想要了解其他啤酒設備詳情,可點擊了解。

糖化系統的主要就是它的組合形式和加熱方式。

糖化系統構成

我們建議選擇三器兩體的糖化系統,占地面積相對三器三體的要小,功能上又要比兩器兩體的方便,價格當然要比兩器的要貴一點,加熱方式上建議選擇蒸汽加熱。這一整套設備下來價格在13-15萬之間。

對設備有個簡單的了解之后,重點就是介紹這個釀造的成本,以一個經營面積300平米的中檔火鍋城(或飯店、燒烤城)為例:


經營中檔皮爾森黃啤、世濤黑啤兩種啤酒,保守計算:

經營品種
日銷售(升)
成 本(元/升)
售 價(元/升)
日盈利
月盈利(30天)
淡 季
旺 季
淡 季
旺 季
淡 季
旺 季
皮爾森黃啤
100
300
1.5
12
1050
3150
31500
94500
世濤
黑啤
50
150
2.0
16
700
2100
21000
63000
總 計
150
450
——
——
1750
5250
52500
157500

可以看出,單個自釀啤酒的銷售收入每月能達十幾萬元,如果采用小型設備的話,當月酒可以回本,一個夏天的收入相當于售賣普通瓶裝啤酒幾季的利潤。如俱樂部、賓館、度假村經營自釀鮮啤,則售價會相對高,200%利潤。可以根據自身情況,對照此成本進行核算。


啤酒屋設備


經營模式選擇啤酒屋或者酒吧的話,您還得考慮一下位置,客流量,裝修等,因為這些因素也將會影響收益,總結其實釀造啤酒成本很低,要想經營好還是要看自己的營銷方法,小編在“開精釀啤酒屋或酒吧怎樣正確選擇啤酒設備,可以去看下一些經驗分享。



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